반응형 가리비1 해산물 해감이 필요한 이유와 조개 종류에 따른 해감 방법 총정리 MBC예능 중 절친과 함께 무인도에 들어가 일정 기간 자급자족하는 컨셉의 프로그램이 인기를 끌고 있다. 손수 잡은 조개류, 박하지 등 해산물등을 해감해야 한다며 대화하는 장면이 흔히 등장하는데 '해감'의 의미는 무엇이며, 해감하는 방법과 이유를 알아보자. 해감이란 해감이란 물속에서 흙이나 각종 유기 물질이 섞어서 생기는 냄새나는 찌꺼기를 말한다. 조개류에서 이러한 흙이나 모래 찌꺼기를 뱉어내는 것은 해감을 뱉어내게 한다는 식으로 말했으나 본래의 의미로 쓰일 때가 드물다. 일반적으로 해감이란 말은 흙이나 모래찌꺼기라는 의미보다는 조개류에서 흙을 뱉어내게 하는 것을 '해감 한다'라고 표현한다. 정리하면 해감은 물속에서 흙과 유기물이 썩어서 생기는 찌꺼기 또는 이 찌꺼기를 해산물이 뱉어내게 하는 행위를 뜻한다.. 2023. 8. 3. 이전 1 다음
