반응형 위생1 천일염과 정제염의 차이는, 천일염의 오해와 진실 천일염을 중심으로 ‘소금 사재기’ 우려가 커지고 있다. 염전 면적 감소로 천일염 생산량이 줄어든 데다 최근 후쿠시마 원전 오염수 방류 이슈로 소비자들의 불안이 증폭되고 있다. 우리나라의 경우 김치, 젓갈, 고추장, 된장 등 장류 등 소금을 재료로 하는 전통 음식이 많아서 이래저래 혼란스럽다. 우리나라 사람들은 천일염이 천연 식품이기 때문에 정제염보다 더 건강하다는 인식이 있다. 정말 천일염이 우리 몸에 이롭다는 것은 사실일까? 천일염과 정제염의 차이 소금은 크게 천일염과 정제염으로 나뉜다. 천일염은 바닷물을 염전으로 끌어들인 다음 바람과 태양열로 수분을 증발시켜 결정화한 소금이다. 입자가 크고 거친 것이 특징이다. 흔히 ‘굵은 소금’으로 통한다. 반면, 정제염은 바닷물을 전기분해해 염화나트륨만 추출한 것.. 2023. 6. 23. 이전 1 다음
